ต้มข่าไก่

      สูตรอาหารไทย : ต้มข่าไก่่

[ COCONUT MILK SOUP WITH CHICKEN ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* เนื้ออกไก่ 3 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) * กะทิ 2 ถ้วยตวง * น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง * ข่าขนาดกลาง 2-3 ชิ้น (ปอกเปลือกและหั่นบางๆ) * พริกขี้หนูซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาล 1 ช้อนชา * ใบผักชี 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับแต่งหน้า)

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ใส่กะทิและน้ำซุปไก่ลงในหม้อและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง 2. ต้มประมาณ 8 นาที และคนเป็นครั้งคราว 3. ใส่เนื้อไก่และพริกลงไปในหม้อ ต้มต่อไปอีกประมาณ 6 นาที คนต่อไปจนเนื้อไก่สุกดี 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล จากนั้นใส่ผักชีแล้วจึงเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ